رافيولي، سلطة الجزر الحار، المحلبي، عصير العنب الأحمر بالحليب، حلقات الكوسة محشي

رافيولي، سلطة الجزر الحار، المحلبي، عصير العنب الأحمر بالحليب، حلقات الكوسة محشي

رافيولي

المقادير:

ظرفين رافيولي

الصلصة:

2 ملاعق زيت، بصلة صغيرة مبشورة، 2 حبات طماطم مقشرة و مبشورة، ملح، فلفل أسود، بقدونس

طريقة التحضير:

ـ في مقلاة ضعي 2 ملاعق زيت بصل صغيرة مبشورة2 حبات طماطم مقشرة و مبشورة ملح فلفل أسود تقلى جيدا.

ـ ضعي  كأسان ماء واخلطي قليلا واتركيه لما يغلي ضعي ملعقة طماطم مصبرة، وتترك لتغلي لما  يصبح الخليط كثيفا نضع  حبات الرافيولي تطبخ مرة واحدة ثم ارفعيها عن النار، و قدميها ساخنة مزينة بقليل من البقدونس.

سلطة الجزر الحار

المقادير:

جزر حسب الرغبة، بقدونس، توابل، ملح، فلفل أسود، كمون، كروية، فلفل أحمر حار، خل، زيت زيتون، ثوم.

طريقة التحضير:

نقطع الجزر حلقات ونتبله بالملح والثوم والفلفل الأسود والأحمر والكمون والكروية ضرورية نضعهم على البخار حتى تنضج نعمل صلصة السلطة المعتادة بالثوم والخل وزيت الزيتون والملح وتقدم رائعة

المحلبي

المقادير:

ماء ورد، ½ كوب سكر، 1/2كوب نشاء، 1/2لتر حليب.

للتزيين:

- مكسرات حسب الذوق

- جوز هند

طريقة التحضير:

1- أفرغي الحليب و السكر و النشاء في وعاء مع خلط المزيج للتخلص من كريات النشا في الحليب

2- ضعي الإناء  على نار هادئة مع تعطير المكونات بماء الورد حسب الذوق

3- دعيه على النار مع مواصلة خلط المزيج إلى أن يثخثر لكن بدون أن يتماسك كثيرا ( يبقى سائل نوعا ما)

4- أفرغي المحتوى في أكواب و زينيها بالمكسرات حسب الذوق.

5- ضعيها في الثلاجة ليقدم باردا.

عصير العنب الأحمر بالحليب

المقادير:

1/2 ك عنب أحمر

1/2 لتر حليب

سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ـ يتم نزع بذور العنب.

ـ يوضع العنب الأحمر والحليب والسكر في الخلاط الكهربائي ويضرب جيداً.

ـ يصفى المقدار في مصفاة متوسطة، ويقدم في الكاسات. 

حلقات الكوسة محشي

المقادير:

 كوسة كبيرة الحجم، لحم مفروم، بيضتين، فرينة، بقدونس، توابل، ثوم.

طريقة التحضير:

ـ قطعي الكوسا إلى دوائر سميكة 2- 1،5سم نتبل اللحم بالبقدونس والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود تحشى الحلقات وتغمس في الفرينة ثم البيض وتقلى تقدم كمقبلة. 

استخدامات رائعة للخل

قد لا تمنحك المساحيق التجارية النظافة التي ترغبين في الحصول عليها، ولذا ننصحك بالاستعاضة عنها بالخلّ والذي يستخدم في:

تنظيف الزجاج: قومي بملء نصف زجاجة بالماء ونصفها الآخر بالخلّ. ثمّ امزجي هاتين المادتين جيداً، ورشّيه على زجاج النوافذ، قبل مسحها بقطعة قماش جافّة.

تلميع المرايا: يمكنك رشّ القليل من الخلّ الأبيض على المرآة، ثمّ مسحها بقطعة من القماش حتى تجفّ تماماً.

إزالة البقع الصعبة ولا سيّما الحبر عن الملابس: ضعي كميّة من الخلّ على البقعة.ثمّ، ادعكيها حتّى تختفي.وأخيراً، اغسليها مع باقي الملابس، في الغسّالة.

تنظيف "المايكروويف": لتنظيف باب "المايكروويف"، امسحيه بالخلّ، ثمّ جفّفيه بقطعة قماش.واستخدمي مزيجاً من الخلّ والماء لغسل طبقه الزجاج.واستعيني باسفنجة مبلّلة بالماء والخلّ لتنظيف سطحه الخارجي.

ـ تنظيف السجاد: قومي برشّ القليل من خلّ التفاح للتخلّص من البقع القديمة العالقة على السجادة.اتركيها لمدّة 24 ساعة لتتمكّن من امتصاصه بالكامل، ثم اغسليها.